fungo di borgotaro

Les « champignons de Borgotaro IGP » sont produits dans les forêts des Apennins toscans-émiliens (Italie). Le Consorzio Communale Parmensi (CCP) pratique une sylviculture très particulière dans les forêts de chênes et de châtaigniers afin de favoriser la présence de cèpes.